Fabrication
Calcule ton prix de revient, pièce par pièce
Ton prix de revient, c’est tout ce que te coûte une pièce avant de gagner le premier euro : les matières avec leurs pertes, ton temps payé à son vrai coût, et tes charges fixes réparties. En dessous de ce prix, tu paies pour travailler.
La formule
Prix de revient par pièce = (matières × (1 + pertes) + minutes ÷ 60 × coût horaire réel) ÷ nombre de pièces
Prix plancher = prix de revient ÷ (1 − risques − frais)
Prix conseillé HT = prix de revient ÷ (1 − marge voulue sur le prix de vente)
Exemple chiffré
Fournée de 20 pains (exemple simplifié). Farine 6 kg, pertes de 3 % comprises = 4,57 € HT. Temps 90 min à 29,50 €/h charges comprises = 44,25 €. Coût : 48,82 € HT, soit 2,44 € HT par pain. Avec 35 % de marge : 3,76 € HT. Ici la farine pèse moins de 10 % du coût : c’est le temps qui fait le prix.
Les erreurs qui coûtent
- Ne pas compter son temps, ou le compter sans les charges.
- Compter les matières sans les pertes (chutes, ratés, invendus de production).
- Confondre les deux marges : coût × 1,35 donne 35 % de marge sur le coût, mais seulement 25,9 % du prix de vente. Pour garder 35 % du prix de vente (le taux de marque), divise le coût par 0,65.
La TVA fait-elle partie du prix de revient ?
Si tu la récupères sur tes achats, non : compte tes matières hors TVA. Sinon (régime de franchise, par exemple), elle est un coût : compte en TTC. Ton comptable te dit ton cas.
Ton cas ne ressemble pas à l’exemple ? Fais le calcul complet avec tes propres chiffres : c’est gratuit et sans inscription.
Faire mon calcul